Ra vườn nhổ khoai, cắt bỏ dễ và lá, gọt vỏ rửa sạch với nước. Cho vào nồi luộc lần 1 với chút muối. Đun sôi khoai chè.

Sau đó gạt hết nước và thay nước mới với chút muối luộc lần 2 cho tới khu khoai chín. Gạn nước đun cho tới khi khô nồi. Cho ra đĩa và thưởng thức. Có thể dùng sản phẩm làm món canh sương hầm khoai chè cũng rất ngon.

Lưu ý: nên dùng gang tay khi rửa khoai và nên luộc 2 lần nước để khoai không bị ngứa.