Thêm nước cốt chanh vào lòng trắng trứng, đánh đến khi nổi bọt. Thêm đường vào từ từ đánh đến khi có chóp cứng.

Rây sữa bột, bột bắp vào sữa chua, trộn đều. Trộn hỗn hợp vào lòng trắng trứng. Cho vào túi bắt kem tạo hình.

Làm nóng lò ở 100 độ trong 5 phút, nướng ở 100 độ trong 60 phút.