Sơ chế khoai tây, hấp chín. Ngiền nhuyễn khi khoai còn nóng. Trộn đều khoai với bột năng, lòng đỏ trứng, hành lá, gia vị của bé.

Cho vào túi bắt hình tròn hoặc hình que. Đem nướng ở 175 độ trong 10 phút hoặc đem chiên.