Ớt chuông, hành tây rửa sạch cắt hình vuông con cờ

Bắt chảo lên bếp cho chân nấm vào xào nên một tí xíu muối đảo lại cho chân nấn hơi săn, tiếp đó cho ớt chuông vào xào thấy hơi chín cho hết muối còn lại, tiếp cho củ hành tây vào đảo đều cho thấm khoảng 3 phút, nêm lại hơi mặn là được.

Vặn lửa nhỏ lại cho nước cốt dừa có hòa với một ít bột cà ri và bột nghệ vào (tùy thích ăn béo mà cho nhiều hoặc ít), đảo đều. Vặn lửa to và đảo đầu tay khoảng 2 phút tắt bếp.

Múc chân nấm ra dĩa sâu lòng rắc đậu phộng rang và rau om cắt nhỏ, một ít ớt không cay lên trên. Món này có thể ăn với cơm, bún, bánh mì