Cùi bưởi sau khi thái sợi mỏng mang đi luộc với nước và muối hạt vài lần cho tới khi hết đắng. Bóp kiệt nước gỡ đều ra.

Tàu hủ ki thái thật mỏng cắt khúc vừa ăn

Miến cắt khúc ngắn vừa ăn

Tỏi đập dập bằm nhuyễn, ớt xắt miếng mỏng, lá chanh thái chỉ

Cho cùi bưởi+tàu hủ ki+miến +1 thìa sữa chua đầy bột canh+1/4 thìa sữa chua đường+xíu tiêu+tỏi bằm+ớt+3-5 thìa ăn cơm bột thính.Đi bao tay trộn đều. Để 10p cho ngấm gia vị. Cho lá chanh trộn đều.Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị của gia đình.

Lưu ý: khi nào sắp vào bữa ăn mọi người hãy trộn. Vì trộn lâu nó hút nước ăn sẽ hơi khô.

Cuốn nem với lá sung, đinh lăng chấm với nước mắm có pha ớt mặn ngọt hoặc chấm tương ớt.