Ngâm cá hồi với sữa tươi không đường trong 30p. Vớt ra rửa sạch, thấm khô nước.

Ướp cá với hạt nêm của bé trong 10p. Đem cá chiên sơ 2 mặt.

Cam vắt lấy nước, thêm hạt nêm, nước mắm, đường của bé vào cho vừa miệng. Phi thơm hành, đổ nước cam vào nấu sôi.

Pha bột bắp với xíu nước lạnh, đổ vào nước cam nấu cho sệt lại. Thêm cá vào nấu thêm 3p cho thấm gia vị.