Luộc nui trong nồi nước sôi cho chút muối chờ khoảng 5 đến 7s

Da heo ngâm nước muối rửa sạch cạo lông

Vớt nui ra cũng nồi nước đó cho da heo vào luộc chín mềm 4 đến 5s

Luộc đã chín da heo sau đó bắt nồi nước lèo lên đun chín

Sau đó carrot và củ cải cắt nhỏ hành lá cũng vậy

Trong khi nước đã sôi cho bắp vào vài củ hành tím cho ngọt

Nước dùng đã sôi dằm chút muối cho carrot củ cải vào phần nước dùng

Sau đó cho trực tiếp phần da heo và bò viên vào

Đun tất cả lại lần nữa cho thấm gia vị nêm nếm vừa ăn

Thế là đã có 1 to nui thật hoành tráng mà không cần phải ra tiệm