Hành tím, sả bạn xắt khoanh mỏng,
Hến bạn ngâm qua nước vo gạo hoặc nếu không có nước vo gạo hãy đập dập vài trái ớt cho vào nước lạnh rồi cho hến vào ngâm để hến nhả hết bùn đất. Sau đó, bạn chà sạch lớp vỏ hến, sả nhiều lần với nước cho thật sạch rồi vớt ra rổ, để ráo.Hoặc mua hến làm sẵn

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho hành tím, sả vào phi thơm vàng, xong cho bột ớt ngọt vào đảo đều tay.

Tiếp theo, bạn cho hến vào, xào lên cho hòa lẫn vào sả,bột ớt, hành dưới lửa lớn.

Tiếp đó, bạn vặn nhỏ lửa lại rồi cho 2,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm,½ muỗng cà phê dầu hào,đảo đều tay cho gia vị tan ra thấm vào hến. Nấu thêm khoảng vài phút thì hến chín bạn tắt bếp là hoàn thành món ăn rồi đấy.