Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch, ướp với chút muối, tiêu.

Chanh leo cắt đôi, lấy phần thịt quả pha với 1/2 bát nước lọc, sau đó chắt lấy nước, bỏ hạt. Lưu ý: để lại 1 vài hạt chanh leo để món ăn đẹp hơn.

Cho chút dầu olive vào chảo, sau đó rán tôm cho vàng đều, không rán quá kỹ để tránh tôm bị cứng.

Đổ nước cốt chanh leo vào tôm, thêm chút đường. Đun vài phút cho tôm ngấm rồi tắt bếp. Nếu thích bạn có thể cho thêm hỗn hợp bột năng để tạo nước sốt sệt.