Bánh gato gừng thuần chay

Nhân dịp Giáng Sênh :)) mình làm món này cho mẹ và cả mình nữa. Ăn tuyệt lém, mỗi tội hơi bị cháy ở mặt hiu hiu. Bạn có thể ăn thêm với kem cheese hơi chua để cân bằng độ ngọt của bánh nha.

Xem thêm

Bánh gato gừng thuần chay

Dương Tuyết Diễm @mr_bluewhale479

Đã lưu

Nguyên Liệu

210g (1+1/2 cup)Bột mì
5g (khoảng 1tsp)Bột gừng
5g (khoảng 1tsp)Bột quế
1 nhúm nhỏMuối tinh
3g (>1tsp 1 chút)Bakinh soda
3g(<1tsp 1 chút)Baking powder
165 gBơ nhạt
110g + 128g (1/2 cup và 1/2cup+1tbsp)Đường nâu
1/4 cup Táo xay hoặc 1/2 quả chuối dầm nát (thay trứng)
150 mlSữa tươi
Gừng tươi băm nhỏ, vụn (tùy ý)
Kem
200 gCreamcheese
70 gBơ
50g (tùy ý)Đường xay
Bạn có thể thay thế vị kem của bánh ở cuối bài nha

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Làm nóng lò, lót giấy nến hoăkc bôi bơ.
2

Hòa tan 128g đường + 40ml nước để thành hỗn hợp sệt.
3

Rây tất cả loại bột.
4

Đánh bơ từ trung bình đến cao trong 3-5' rồi bạn cho thêm 110g đường và đánh ở độ trung bình.
5

Hạ máy xuống thấp, bạn cho chuối + nước đường nâu đánh 1 lúc cho nhuyễn rồi thêm gừng tươi.
6

Cho xen kẽ hỗn hợp bột và sữa vào hỗn hợp bơ trên. Bạn đánh quyện mới cho phần tiếp theo.
7

Cho bột vào khuôn làm bánh và nướng trong 40'-190°C. Nướng xong nhớ để ra rack cho nguội.
8

Bánh nướng xong sẽ có thoang thoảng mùi chuối, gừng, nhất là khi ăn có mùi chuối thơm.
9

Cắt bánh thành 2, bạn có thể lấy sợi chỉ để cắt.
10

Dùng máy đánh trứng đánh cream chese và bơ trong tô nhỏ cho tới khi hỗ hợp mịn và bông lên.Cho đường xay vào từ từ, đánh chung với hỗn hợp cream cho đến khi đường tan và mịn.
11

Nếu bạn muốn thêm vị cho kem: Muốn có vị trái cây: thêm 2 muỗng teaspoons vỏ cam hoặc chanh ta /chanh tây vào đánh cùng với bơ và cream cheese.Trộn 1-2 tablespoons bột cacao đắng, rây mịn với đường xay và đánh chung với bơ và kem. Nhớ thêm đường khi có bột cacao. Các vị khác làm tương tự nhé.
12

Cám ơn đã đọc bài của mình, công thức mình lấy từ Beemart.