Thịt đã ướp xong mang đi nướng ở nhiệt độ 100 độ c trong 30 phút với cửa lò mở hé. Sau đó đem đi cán. Và cho vào lò nướng tiếp ở nhiệt 100 thời gian là 1 tiếng.

Nếu bạn muốn làm bò xé thì nhanh hơn. Bạn đun trên bếp thịt bò đã ướp qua đêm rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Rồi mang ra xé nhỏ. Sau đó cho vào lò sấy nhiệt 100 độ với cửa lò mở hé. Mình thích làm cách này hơn vì mình nêm nếm nó chuẩn sát hơn.