Cơm Gà Phan Rang - Mắm Gừng
Món ăn hàng ngày/ cuối tuần/ lễ tết/ đãi khách
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà sơ chế cho sạch. Luộc cho chín với vài tép gừng và 1m bột nêm. Sau đó, vớt gà ra và quét mỡ gà lên cho bóng đẹp. Nhà ăn nên mình bỏ qua bước này. Chặt gà vừa ăn.
- 2
Gạo ngâm trước 1 tiếng, vo sạch, để thật ráo nước. Cơm gà rất ít nở nên các bạn nấu gạo nhiều hơn lúc bình thường nhé. Nên chọn loại gạo mềm và hơi có độ dẻo mới ngon. Phi thơm gừng và tỏi băm cho hơi ngã vàng, cho gạo vào rang thơm. Sau đó, cho hết gạo đã rang vào nồi cơm điện, thêm nước luộc gà sao cho cao hơn mặt gạo khoảng 1/2 độ cao của gạo. Các bạn điều chỉnh theo loại gạo đang dùng, đừng để bị nhão không ngon. Đậy nắp và nấu như cơm. Nếu thích cơm gà đẹp, có thể cho thêm màu vàng/bột nghệ
- 3
Mắm gừng: giã mắm theo tỷ lệ 1 đường: 2 nước: ít tỏi: ít cốt chanh: ớt sừng đỏ cho có màu đẹp : 1,2 nước mắm. Sau cùng cho thêm gừng băm lên mặt.
- 4
Phần nước gà dư có thể tận dụng nấu cháo lòng gà đậu xanh hay nấu canh lá giang tùy thích. Dọn cơm và chén thôi.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận