Luộc gà cùng 1 ít bột nêm cùng 5 lát gừng cho mềm thì vớt ra để nước lạnh cho săn da lại. Xào gạo cùng 1 chút bơ lạt + tỏi băm nhuyễn + gừng thái sợi. Gạo săn thì cho nước đã luộc gà vào vừa đủ và nấu chín cơm.

Rửa sạch và luộc qua rau cải chíp, cho tỏi vào xào thơm với dầu ăn và cho rau cải chíp vào xào.