Rửa sạch thịt gà với một ít muối và để ráo nước. Cà rốt, nấm rơm xắc hạt lựu. Tách hạt bắp. Luộc trứng cút.

Đun nước sôi, sau đó cho đùi gà và cùi bắp vào nấu cho ngọt nước.

Đùi gà chín vớt ra xé sợi. Tiếp tục cho nấm, cà rốt, bắp vào nấu. Nêm gia vị (bột ngọt, hạt nêm, đường, muối) cho vừa ăn.

Cho thịt gà vào lại nồi súp. Đánh tan trứng gà và cho vào nồi (lược qua rây).

Hòa tan bột bắp vào nước nguội. Cho vào nồi và khuấy đều tạo độ sệt cho món súp.

Cho ra chén, rắc thêm hành, tiêu và thưởng thức.