Thịt đùi rửa sạch cắt miếng vừa ăn, xương sườn rửa sạch chặt miếng vừa ướp với hành tỏi băm nhỏ, củ nén giã dập cùng muối, hạt nêm, nước mắm, đường, tiêu và dầu màu điều khoảng 30 phút.

Nhà còn ít bí đỏ nên mình hầm lấy nấu nước dùng luôn. Hoặc dùng xương ống hay xương gà hầm lấy nước dùng như thông thường hay nấu.

Củ nén cho vào cối giã dập khi nấu sẽ thơm hơn.

Trứng cút luộc chín và lột vỏ.

Phi thơm củ nén đã giã dập rồi cho thịt và sườn đã ướp vào xào. Sau đó cho tôm rửa sạch cắt bỏ bớt phần đầu vào xào và nêm lại cho vừa ăn.

Sau đó cho vào nồi nước dùng rộ nêm lại cho vừa khẩu vị. Trụng sợi mì cho vào tô rồi chan nước dùng, sau đó cho tôm thịt trứng và bánh tráng đa cùng ít đậu phộng giã dập vào tô.