☘️ Chả trứng:

👏🏻 Thịt heo cắt nhỏ mang đi xay
👏🏻 Tiếp tục bào củ đậu và hành tây.
👏🏻 Nấm mèo ngâm rửa sạch cho vào xay cùng thịt.
👏🏻 Trộn thịt + hành tây + nấm mèo + củ đậu + bột năng + lòng đỏ trứng. Ướp thêm xíu xiu tiêu và bột tỏi. Mang đi hấp 10p.
👏🏻 Phần lòng đỏ con lại trộn ít màu dầu điều (Dùng dầu e bé thắng lên cùng vài hạt điều)
👏🏻 Chả chín quét lớp mỏng lòng đỏ lên hấp thêm vài phút là chín

☘️ Bì
- 1/2 củ đậu (củ sắn) bào sợi. Vắt kiệt nước, mang đi xào chín
- 1 nuỗng gạo rang vàng thơm rồi cho vào cối giã thật mịn => thành phẩm là thính đó.
- Rắc thính lên củ đậu đã xào. Trộn đều.

Tadaa vậy là đã có món bì cho em bé. Thật ra nó là bì chay ấy. Mà em bé không ăn được da heo nên làm kiểu bì chay 😁😁

☘️ Sườn

- thịt dùng cái đập thịt đập nhẹ nhàng để tí ướp cho ngấm gia vị.
- Ướp hành, tỏi, sả, 2 muỗng cf syrup thốt nốt,2 muỗng canh nước cam. Ướp 2-3 tiếng cho thịt mềm. Sau 2-3 tiếng thì cho 2 muỗng cf màu dầu điều trộn đều. Các mẹ có thể mang đi áp chảo hoặc nướng nhé. (Ướp nước cam để mềm thịt đó ạ)
-

Mẹ Shi nướng giấy bạc quấn lại 120 độ 20p. Rồi gỡ giấy bạc ra nướng 200 độ 3-5p nữa.
Hic do làm vội nên không ướp thịt lâu được thành ra thịt không mềm lắm.
Các mom làm rồi phản hồi cho mẹ Shi biết bới nha.

☘️ Nước chấm

- Mẹ Shi dùng nước cam xong pha thêm 2 muỗng cf syrup thốt nốt nữa nè.