Cá làm sạch suột, cắt vây, lấy mang, rửa sạch phần đen trong bụng để giảm tanh, giữ lấy vảy để chiên, để ráo.

Phủ bên ngoài cá 1 lớp 1 bột mì mỏng để tăng độ giòn và không dính chảo.

Cho tầm 2 muỗng lớn dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thêm 1 muỗng bột mì vào, đảo đều(giúp lúc chiên cá không bị bắn dầu). Sau đó cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Nước chấm gồm 4 tép tỏi đâm nhỏ, thêm 1/2 quả chanh, 1 quả ớt cắt nhỏ, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước lọc, 2 muỗng nước mắm.

Kết hợp thêm 1 số nguyên liệu ăn kèm như cà chua, rau thơm nữa cho đỡ ngán nhé. Ăn với cơm là ngon hết sẩy nhé 🤤