Chanh vắt lấy nước cốt bỏ hạt. Lưng chén này mình vắt tầm 5 quả chanh. 150ml-160ml

Cho vào cối xay sinh tố: 1 chén đường, muối 5-7mcf, bột ngọt 2mcf, nước cốt chanh,80ml nước lọc, ớt xay thật nhuyễn. Khi xay xong chúng ta có thể nếm ở ngay bước này để gia giảm thêm lượng muối, chanh và ớt theo khẩu vị cay mặn của mỗi người. Đừng cho muối nhiều lúc đầu dễ bị mặn, ta cứ nêm dần dần từng ít một.

Thành phẩm sẽ ra hỗn hợp sệt và có màu ớt xanh hay ớt đỏ tuỳ ý. Nếu chấm gà, sò hoặc cua ghẹ thì mình có thể cho thêm tiêu vào chén và trộn đều.

Đổ hỗn hợp vào hủ, bảo quản ngăn mát tủ lạnh để dành ăn dần!