Sườn mang về rửa và ngâm khoảnh 30' cho mềm

Ướp Sườn với nước mắm + bột nêm 20'

Chiên với nồi không dầu 200 độ, 10' / 1 mặt

Dầu để nóng già sau đó thả tỏi đã đập dập băm nhuyễn vào chiên đến khi hơi vàng thì tắt bếp và vớt ra thả lên trên sườn đã chín, hoặc sóc nếu thích tỏi bám đều