Phở khô ngâm nước rồi luộc với nước cho xíu dầu vào nước luộc (cho cọng phở không dính vào nhau).

Xương gà ninh lấy nước,bông cải ngâm muối rửa sạch cho vào nồi xương đang ninh cho mềm bông cải

Hành ngò cắt nhuyễn, má đùi hấp với gừng chín cắt ra thành miếng.

Vớt phở ra bát sắp gà bông cải hành tiêu lên rồi đổ nước hầm xương vào bát cho bé dùng