Xương heo rửa sạch, chần sơ với nước sôi. Đu đủ gọt vỏ, xắt khúc vừa ăn

Đun nồi nước sôi, cho xương heo vào hầm trong 1h. Hầm đc 45' thì cho đu đủ vào, nêm đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, cho vừa ăn. Hầm đến khi đu đủ mềm thì tắt bếp, thêm hành lá xắt nhỏ và vài cọng ngò lên.