Xay tất cả các nguyên liệu trên,và dùng găng tay thấm vào thịt,trở đều 2 mặt,ướp ít nhất 2 tiếng,nếu bỏ qua đêm trong tủ lạnh là ngon nhất

Sau đó bắc lên bếp,thêm tiêu,mạch nha,6 gốc ngò vào,đun sôi,sau đó hạ lửa nhỏ

Kho 40-45 phút là xong,lưu ý phải luôn luôn trở mặt,nếu thịt bị khô có thể thêm chút dầu ăn.