Cá rửa sạch, ướp 1 ít hạt nêm để trong 15 phút.

Nấu nước sôi, nêm nếm vừa ăn (hạt nêm - muối - 1/2 muỗng đường) nếu thích ngọt hơn các bạn có thể hầm xương để làm nước dùng.

Bằm xoài xanh cho vào tô.

Thả cá vào nồi, nấu đến khi chín cá (nấu lửa vừa và vớt bọt cho nước trong và cá không bị vỡ). Nêm lại cho vừa ăn.

Vớt cá lên mặt tô xoài, thêm hành - ngò rí cắt nhuyễn - tiêu. Đổ nước canh vào. Vậy là xong. Thêm 1 chén mắm ớt là đã có 1 món canh lạ miệng và đưa cơm bạn nhé.