Bún mắm nêm

Name: Bún mắm nêm
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: Thịt heo (thịt ba rọi sẽ ngon hơn, nhưng mình kiêng mỡ nên chỉ dùng thịt nạc); Lòng non heo (nên mua vào buổi sáng, lòng sẽ ngon hơn); Bún, mắm nêm Dì Cẩn, thơm, rau sống (mình chỉ ăn được xà lách, ngò, rau húng và dưa leo); Mắm, muối, mì chính, tiêu, đường, hành tỏi, ớt trái, dầu ăn

Trầm Yên @caoluna_207

Bún mắm nêm

Trầm Yên @caoluna_207

Đã lưu

Nguyên Liệu

Thịt heo (thịt ba rọi sẽ ngon hơn, nhưng mình kiêng mỡ nên chỉ dùng thịt nạc)
Lòng non heo (nên mua vào buổi sáng, lòng sẽ ngon hơn)
Bún, mắm nêm Dì Cẩn, thơm, rau sống (mình chỉ ăn được xà lách, ngò, rau húng và dưa leo)
Mắm, muối, mì chính, tiêu, đường, hành tỏi, ớt trái, dầu ăn

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm thịt với nước, thêm vài lát gừng thái mỏng trong vòng 10p. Vớt ra mang đi luộc. Cho thêm tí xíu muối và mì chính vào nước để khi luột thịt thơm hơn. Lòng non rửa sạch, cho thêm tí muối vào để khi ăn không bị đắng. Luộc chín rồi cắt lát mỏng vừa ăn
2

Thơm cắt băm nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho tỏi băm vào xào với dầu ăn dậy mùi rồi cho tiếp thơm vào đảo. Nêm ít đường và bột ngọt để khi làm mắm sẽ không bị mặn. Tiếp đến cho mắm vào đảo đều. Mắm sôi thì hoà thêm tí nước lọc, nêm nếm vừa ăn. (Nếu ăn cay thì cho thêm ớt, tuỳ khẩu vị mỗi người)
3

Rau sống, dưa leo chuẩn bị vừa ăn. Cho rau, bún, thịt và mắm vào tô là có thể thương thức.