Cua mua về rửa sạch,tách phần mai cua,khều lấy gạch,giã cua hoặc xay nhuyễn cùng xíu muối,lọc lấy nước cua,bỏ bã.Cho nước cua lên nấu nhỏ lửa khi nước sôi đóng nhiều gạch cua thì vớt cua ra chén.

Ốc đem ngâm với nước vo gạo 1 đêm hoặc ngâm với ớt trái đập dập.Ngâm xong rửa sạch ốc rồi đem luộc,gỡ lấy ruột ốc sau đó ngắt bỏ phần phân ở ruột ốc,rửa sạch rồi đem rửa lại với giấm cho sạch nhớt.Ướp ruột ốc với bột nghệ,nước mắm,hành tím băm,tỏi băm để 30 phút cho thấm gia vị.Cà chua rửa sạch để ráo và cắt múi cau,ớt bỏ hạt băm nhuyễn.Đậu hủ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn,chiên vàng.Hành tím lột vỏ,cắt nhỏ phi vàng.

Bún trụng qua nước nóng rồi cho vào tô,bày ốc,cua lên mặt,hành lá,ngò rồi rau muống và chan nước dùng nóng lên bún.Ăn kèm với mắm tôm pha tỏi,ớt.