Hà(hàu) rửa qua nhẹ tay xờ xem chú ý loại bỏ mảnh vỏ vụn còn sót lại dính vào ruột hà.

Su hào, cà rốt thái hoặc bào sợi. Cần, tỏi thái khúc 2cm (rau răm băm nhỏ), hành tỏi khô băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, đổ ít dầu phi thơm 1/2 hành tỏi băm. Cho hà vào xào tái (bước này vẫn phải nêm gia vị cho hà đậm đà), đổ hà ra 1 cái bát.

Vẫn sử dụng chiếc chảo đấy, đổ nhiều dầu phi thơm hết chỗ hành tỏi băm, cho su hào, cà rốt vào xào cùng lúc. Khi su hào chín được 7 phần thì đổ hà vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa ăn. Nếu sử dụng cần tỏi tươi thì cho cần tỏi ngay vì cần tỏi lâu chín. Còn nếu sử dụng rau răm thì khi su hào chín mới bỏ rau răm vào đảo và tắt bếp. rắc thêm chút tiêu.