Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Bột gạo và bột năng trộn theo tỉ lệ 1:1, cho nước vào ngập khoảng 1 đốt tay, đợi bột lắng xuống rồi chắt nước ra, tiếp tục cho lượng nước như lần 1 vào, thêm một ít muối rồi ngâm qua đêm
- 2
Tiếp theo mình chuẩn bị phần nhân: thịt heo băm nhỏ ra(nhớ bỏ phần da) nấm mèo ngâm rồi cắt nhỏ, cho hành củ tỏi gia vị, nấm, thịt vào máy xay(hoặc băm)
- 3
Cắt hành lá, lột vỏ hành củ rồi phi hành cho thơm, sau khi bỏ hành ra, cho hỗn hợp thịt vào xào chín, có thể nêm lại cho vừa miệng
- 4
Nước mắm gồm :nước mắm nam ngư, đường, tỏi, chanh, cho vào nồi đun nhẹ, khuyên làm nước mắm hơi ngọt một chút.
- 5
Sau đó, đem hỗn hợp bột bắc lên bếp đun, ban đầu để lửa to vừa, khuấy đều tay kẻo bột dính ở dưới và cháy, khi hỗn hợp keo lại, hạ lửa xuống từ từ và tới mức thấp nhất, tiếp tục khuấy đều (hơi mỏi tay) lúc đầu nhìn hơi ghê nhưng một thời gian hỗn hợp tự kết lại thành một cục, khuấy đến khi bột trong và ăn thử kh có mùi bột là ok
- 6
Cuối cùng múc bột ra, cho thịt, hành lá, hành phi, rưới mắm lên là măm hoi
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận