Tôm ra đông ướp tiêu, muối, bột ngọt (mỗi loại 1 thìa cafe nha) và ớt. Đợt 15p cho gia vị thấm đều nha. Mình tận dụng 1 ít tôm để nấu canh bí luôn.

Bỏ dầu ăn + 1 chút tỏi băm nhuyễn + đường, xên cho tỏi vàng và đường đổi màu, sau đó bỏ tôm vào xên 1 tí (đổ cả phần nước ướp chảy ra từ tôm nha, nước này tinh hoa không đó, bỏ phí lắm). Sau đó cho 1 muỗng nước mắm vào và đảo đều. Xên tới khi tôm vàng đều, nêm lại với hạt nêm cho vừa miệng.

Đổ phần tôm vừa đảo vào xoong lớn, thêm 1 ít nước nguội, đun 1 chút cho sôi sau đó bỏ bí vào, đun đến khi nào chín rồi nêm nếm bằng bột nêm cho vừa miệng