GYUUDON (CƠM THỊT BÒ XÀO HÀNH TÂY)

Name: GYUUDON (CƠM THỊT BÒ XÀO HÀNH TÂY)
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gr thịt bò thái lát mỏng; Hành tây củ to, cắt miếng to; Gừng thái sợi; Nước tương Nhật; Mirin; 1 ít đường; Nước dùng (từ thịt heo hay thịt gà)

Trang @trang_1985

Hồ Chí Minh

Nhà mình hay ăn Gyuudon tại cửa hàng Nhật. 1 phần trên dưới 80k mà thịt thì ít đến thương, thiệt tình là ăn không bõ bèn gì. Thế nên, để tiết kiệm, mình mày mò các công thức cookad Nhật làm thử Gyuudon, ai dè thành công hơn mức tưởng tượng. Đơn giản, nhanh chóng mà còn được ăn thịt thỏa thích, còn gì hạnh phúc bằng.
Dù tiếng Việt các nơi đều dịch là cơm thịt bò xào hành tây, nhưng mình lại thấy hơi giống kho hay hầm 1 xíu.
Gyuudon thường chỉ có thịt bò và hành tây, thêm tí gừng để cân bằng. Nhưng do nhà có bé nhỏ nên mình cho thêm cà rốt để có rau cho bé (như hình mình chụp), không ảnh hưởng hương vị đâu, mà rất ngon.
#bepvang

Xem thêm

GYUUDON (CƠM THỊT BÒ XÀO HÀNH TÂY)

Đã lưu

Nguyên Liệu

20 phút

2 người

300 grthịt bò thái lát mỏng
Hành tây củ to, cắt miếng to
Gừng thái sợi
Nước tương Nhật
Mirin
1 ítđường
Nước dùng (từ thịt heo hay thịt gà)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

20 phút

1

1. Bắc chảo trên lửa vừa, cho hỗn hợp gồm nước tương Nhật + mirin+ nước dùng + 1 ít đường vào chảo.
*Có thể thay thế nước dùng + nước tương bằng mentsuyuu.
2

2. Cho thịt bò và hành tây cùng gừng vào. Sau khoảng 5 phút, hỗn hợp hơi sôi thì nên chỉnh lửa nhỏ.
Bạn nên dùng bò ba chỉ hay ba chỉ bê. Thứ nhất là do miếng thịt có mỡ xen kẽ, nên món ăn sẽ bóng bẩy, thơm ngon mà không cần dùng dầu. Thứ hai là, do món này cần đun, nên dùng thịt mềm, khi nấu xong hơi cứng lại là vừa.
3

3. Đun cho đến khi hỗn hợp sền sệt, và thịt ngấm gia vị. Thông thường mất khoảng 10 – 15 phút. Nhớ là vẫn còn cần phải long bõng nước nhé.
4

4. Chọn 1 tô to, cho cơm, rồi đổ thịt lên và măm măm.