Tôm mình bỏ đầu, lấy chỉ lưng, băm nhuyễn rồi cho ít hành lá xắt nhuyễn, nêm ít hạt nêm cho có gia vị, trộn sơ sơ cho thấm thịt tôm. Tôm đây mình dùng tôm càng sông nên chỉ 1 con là đủ, nếu bạn dùng tôm đất tôm thẻ thì cho khoảng 2-3 con tuỳ sức ăn của con nhé. Nếu dưới 12m không nêm thêm hạt nêm nha.

Bí đỏ mình cắt hạt lựu nhỏ. Bỏ chung với tôm trộn đều.

Đậu que mình cắt khúc vừa đủ cầm.

Cho phần chạo tôm bọc phần đầu của đậu que lại (như hình)

Đem hấp cách thuỷ trong vòng 15-20p. Món này cho dùng với cơm nát hay cơm nguyên hạt tuỳ bạn nè, sẵn có bí đỏ làm luôn chén canh bí đỏ là có 1 bữa ăn thịnh soạn rồi!