B2 : Trong khi đợi khoai mỡ chín thì mình chuyển qua khâu trộn bột, mình cho bột gạo nếp + đường + sữa tươi + sữa đặc + trứng gà + 2 ống vani (cho thơm bánh hiii) vào 1 thau nhựa và dùng tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp bột mịn. Lúc này khoai đã chín mình cho vào tô rồi dùng nĩa tán nhuyễn. (khoai nóng sẽ tán dễ hơn + lúc nãy mình cho 1 ít bơ nấu ăn vào khoai cho bánh giòn và thơm hơn).

Sau khi tán khoai xong mình cho khoai vào hỗn hợp bột đã trộn sẵn, trộn đều tay và ủ bột tầm 20-30p nhé. Sau khi ủ bột xong, mình xoa tay với một ít bột năng để chống dính rồi chia bột và nặn thành hình bánh như ý muốn nhé.