Rửa sạch gà ướp cùng sả cắt khúc (e hay chẻ dọc thì không thích ăn sả lợn cợn trong mồm) ướp hai thìa nước mắm. 1 bột nêm (30p) hoặc hơn. Để tủ lạnh

Cho ít dầu vào xoong. Cho gà đã ứop vào đảo. Cho 1/4 nước lọc bát cơm vào đảo(e thích có nước gà tưới lên cơm nên sẽ cho nước lọc vào) đậy vung đợi

Thi thoảng ra canh gà nếu đã thấy chín mở lửa nhỏ hơn xíu để gà được nhừ hơn (mặc dù thịt đùi hay thịt cánh đã rất ngon rồi). Nếm lại xem vừa chưa nếu chưa cho thêm bột nêm rồi đảo trong 2-3p nữa là ôk