Ngâm nấm và miến gạo cho nở ra. Sau đó xắt nhỏ nấm và miến, ngò tây rồi cho vào bát trộn nhuyễn với đậu hũ, cho thêm chút muối biển, nước tương, bột ớt và dầu mè (ở đây mình làm ớt bột hàn quốc và dầu mè cho thơm, nếu bạn không có sẵn thì có có thể dùng ớt thường xắt nhỏ và dầu olive một muỗng cafe thôi.)

Ớt thuông cắt ngang (1/4 quả ớt) giữ lại phần cuống để làm nắp đậy. Bên trong lấy sạch hạt ớt. Sau đó nhồi nguyên liệu đã trộn sẵn lúc nãy, đậy nắp ớt lại và cho vào nồi hấp cách thuỷ khoảng 7-10p.