cá cam 400g, làm thật sạch, cắt khúc, cà chua, rửa sạch, xắt miếng cau, hành tây lớn, rửa sạch xắt miếng cau, chừa khoảng 1 muỗng canh xắt hạt lựu, hành tím, bào mỏng, phi vàng, Hành lá, rau cần tàu rửa sạch, cắt khúc 3cm, Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm gạo.