Rửa thịt ba chỉ và xương heo với muối

Chần thịt ba chủ cà xương heo vào nước sôi để sạch chất bẩn và lấy xuống ngay sau đó.

Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng và ướp với gia vị để nướng (nêu trên) -> gia vị càng đậm ướp thịt càng ngon và đậm vị

Sau 15-20 phút (thực ra để càng lâu càng thấm), đặt chảo gang lên bếp và bắt đầu xếp từng lát thịt lên và nướng. Thịt cháy xém thì hẵn lấy xuống.

Thả xương heo vào nồi nước sôi để ngọt nước nấu canh trong 15 phút, lửa nhỏ

Sau 15 phút bỏ cà rốt và bông cải vào canh vào đến khi nhín nêm nếm cho vừa ăn và done.