Bước 1:
- Rửa sạch thịt để khô ráo. Sau đó lấy kim chọc đều phần bì rồi ướp muối lên trên.
- Bọc vào giấy bạc để giữ miếng thịt không bị đổ và quay phần bì lên trên.
- Trước khi cho thịt vào thì làm nóng nồi ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 10p.

Bước 2:
- Cho thịt vào nồi chiên không dầu để khoảng 15-20p ở nhiệt độ 190-200 độ C (em cứ đặt thời gian 5-10p kiểm tra 1 lần cho an toàn 🤣🤣🤣)
- Đến khi thấy lớp muối vàng và phần bì nở rồi thì gạt hết phần muối ra.

Bước 3:
- Ướp thịt với ngũ vị hương, đường, muối, dầu hào và hành tỏi băm nhỏ cho thơm.
- Ướp khoảng 15p thôi thì cho vào nồi chiên ở nhiệt độ 190 trong khoảng 10p.
- Sau đó lật lại miếng thịt để khoảng 5p là ra được thành phẩm như ảnh ạ.

Bước 4:
- Bày cơm rang, rau bí luộc, vài lát cà chua để trang trí cho đẹp
- Thịt thì phải chặt như ngoài hàng các bác ạ 😅😅😅 chứ phần bì giòn tan không thể thái như bình thường được.
- Ăn kèm chút dưa, hoặc cà dầm phê hết lấccccc kiki.