CHIÊN NUI. Các bạn dùng nồi đáy nhỏ thành cao cho đỡ tốn dầu nhé. Đợi dầu sôi già thì bỏ từng nắm nui một vào chiên. Nui nổi lên mặt dầu là vớt ra liền không sẽ bị vàng khét đấy, dùng muôi vớt ra rây rồi đổ ra rá. Các bạn thấy hơi rườm rà thế thôi nhưng khi làm mới hiểu tại sao phải lắm công đoạn thế. 🤗

LÀM SỐT. Dùng chảo đáy rộng cho bơ vào, bơ tan thì cho tỏi phi thơm, để lửa vừa thôi nhé. Có thể để tỏi quá lửa một chút, ăn sẽ bớt mùi nồng hơn. Tiếp đến cho đường và nước mắm vào để đường tan. Tương ớt các bạn cho để cho ngay vào bay giờ hoặc tí nữa đổi nui vào rồi xịt ngay trên nui đảo đều ok hết. 👍

XÀO NUI. Nói xào thì cũng không đúng lắm 🤔, thôi kệ đi. Các bạn cho nui vào đảo đều trên lửa vừa cho sốt ngấm vào nui và khô lại. Tắt bếp thì cho bột ớt vào đảo thêm. Ớt gặp nhiệt độ cao sẽ không còn cay nữa nên các bạn tùy sở thích mà cho vào lúc nào nhé.