Caramen vàng ươm bằng nckd

Name: Caramen vàng ươm bằng nckd
Yield: 6 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 quả trứng gà lấy cả lòng đỏ; 350 ml sữa tươi không đường; 120 gr sữa đặc có đường; 70 gr đường; 45 ml nước; 3 quả quất xanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Nguyễn Thu Hà @cook_13891358

Hà Nội

#bepvang

Xem thêm

Caramen vàng ươm bằng nckd

Nguyễn Thu Hà @cook_13891358

Đã lưu

Nguyên Liệu

6 người

3 quảtrứng gà lấy cả lòng đỏ
350 mlsữa tươi không đường
120 grsữa đặc có đường
70 grđường
45 mlnước
3 quảquất xanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cho đường và nước vào chảo đun lửa nhỏ vừa cho chảy thành màu cánh rán thì đổ nước quất vào khuấy đều và tắt bếp, rót vào các hũ để cho nguội phần caramen
2

Khuấy tan 3 quả trứng, chỉ khuấy 1 chiều để trứng tan hết nhưng tuyệt đối không tạo bọt
3

Đun sữa tươi và sữa đặc có đường cho tan vào nhau, khuấy đều liên tục đến độ hơ tay trên mặt sữa thấy hơi ấm thì tắt bếp
4

Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào bát trứng, vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hoà tan vào nhau, rót vào các hũ
5

Bật nckd 110 độ 5’ cho nóng lò, xếp các hũ vào để 100 độ 25’. Mình dùng nồi LnL 5,2l, sản phẩm vàng ươm, độ béo ngậy vừa phải rất hấp dẫn, đảm bảo ngon hơn caramen hàng than luôn nhé