Làm ấm sữa tươi khoảng 50-60°,cho bột nếp, xíu muối ra thau nhựa, đổ sữa tươi ấm vô trộn đều, đổ 1 muỗng canh dầu ăn vô rồi nhồi bột thành 1 khối. Bọc kín bột để nghỉ 30 phút.

Lấy ra nhồi lại chia làm 8 phần bằng nhau. Ấn hơi dẹp từng phần bột.
- Trải lá chuối, không có lá chuối thì dùng giấy nến cắt lổ cho thông hơi rồi lót vào nồi hấp.
- Thoa xíu dầu ăn lên bánh rồi đặt mặt có dầu xuống giấy, hấp lửa nhỏ 15 phút.

Lấy bánh ra ăn kèm chả lụa hay chả quế tùy thích.
* Mình làm bánh ăn sáng nên nhồi xong là bọc kín cho vào ngăn mát. Sáng lấy ra nhồi lại, chia thành những phần nhỏ rồi hấp.