Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Ốc mua về ngâm qua đêm với nước vo gạo và ớt tươi cho ốc nhả bùn. Rửa sạch ốc cho vào nồi đun 3p thì tắt bếp đổ ra gẩy lấy phần đầu của con ốc. Rửa sạch bóp muối, chanh (dấm) cho ốc sạch nhớt. (Bc này ai nếu ai muốn nhanh thì có thể mua ốc đã sơ chế sẵn ngoài chợ). Ngâm mộc nhĩ,nấm hương với nước nóng.
- 2
Bỏ thịt xay vào bát, cho ốc, hành khô, sả, gừng, tỏi(cho ớt tươi nếu ăn được cay) vào xay nhuyễn (ốc xay vừa phải để khi ăn sẽ có vị giòn của ốc). Tiếp tục rửa sạch và xay mộc nhĩ nấm hương
- 3
Cắt hành lá,lá lốt và đổ chung nglieu vào bát.cho gia vị và trộn đều hỗn hợp. Ướp trong 15p
- 4
Đặt nồi nước sôi để hấp chả tạo hình, nặn thành từng miếng vừa ăn, đặt vào nồi nước khi đã sôi. Hấp khoảng 5-7p. Gắp chả ra. Và xếp vào khay NCKD (bc này nếu nhà nào thic sả có thể tạo hình bọc chả quanh sả, hay gói vào lá lốt cũng được)
- 5
Nướng chả ở 200* 5-10p lật đều để 2 bên vàng mặt là được ạ. Nước hấm chả pha như chấm ốc. Lá chanh, gừng, quẤT, mắm, đường, ớt, nước lọc, nếm vừa ăn. Xonng rồi ạ !!
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (3)