Đầu tiên, đem tôm rửa sạch, bỏ đầu, đuôi rồi đem ướp với các gia vị 3g muối, 5g đường, 5g bột nêm và 2g tiêu khoảng 15 phút để tôm ngầm đều. Sau đó, bắt chảo lên bếp cho dầu đều vào với lửa vừa, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho hết phần tôm đã ngấm gia vị vào rim tôm cho cạn nước nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, vớt ra để nguội.

Lá chuối mua về rửa sạch rồi lau khô,có thể phơi lá héo héo hoặc bạn có thể trụng qua nước sôi có chút muối để lá chuối mềm dễ gói hơn và vẫn giữ được màu xanh. Sau đó cắt lá chuối thành từng khổ khoảng 20cm×25cm.

Nhào bột bánh:
Bạn quậy bột, nước, muối, dầu ăn cho đều. Đặt chảo bột lên bếp, lửa vừa và quậy liên tục để không bị đóng bột dưới đáy chảo. Đến khi hỗn hợp bắt đầu nặng tay, đặc dần nhưng vẫn còn màu đục thì tắt bếp.

Gói bánh
Đầu tiên đem lá chuối đã trụng sơ với nước sôi dùng muỗng bôi dầu ăn vào giữa lá chuối, để bánh hấp xong không bị dính (lưu ý bôi dầu vào mặt không có gân lá). Tiếp tục, ngắt từng phần bột nhỏ, ép mỏng rồi bọc lấy một ít tôm thịt xào bên trong rồi đặt bánh bột lọc lên và gói lại. Tiếp tục làm như thế đến khi nào hết phần nguyên liệu.

Nước chấm thường dùng nước mắm nguyên chất hoàn toàn, chỉ cần giả tỏi và ớt cho vào là xong.Thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!