Rửa sạch cá hồi để ráo 🐟 tẩm vào ít muối, rắc muối như rắc thính 👌🏼

Bắt chảo dầu để chiên cá. Trong khi đợi dầu sôi mình lăn cá qua bột bắp 🥣. Tips để chiên giòn bất bại 1. Dầu phải sôi già🥘 (nghĩa là sôi lâu với lửa vừa) 2. Bột áo không ướt 🍤(dù lăn với trứng thì bột áo ngoài không ướt) 3. Chiên lại 2 lần🥘 (chiên lần 1 vớt ra để ráo rồi chiên lại lần 2) ✔️

Chanh dây lọc hạt lấy nước pha vào muối và đường + 1/3 mcf bột bắp + 3 mcf nước khuấy đều. Bắt chảo với 1 ít dầu phi thơm tỏi rồi đổ hỗn hợp chanh dây vào đảo đều đến khi keo lại cho vào 1 ít hột chanh dây rồi bỏ cá hồi vào đảo nhanh tay. Tada 🎉 xong rồi 🍾🥂 ăn cơm hay ăn nhậu đều hết xảy 🍺🍻