Đập dập gừng cho vào nồi nước luộc chân gà + xíu muối. Chân gà luộc chín, vớt ra cho vào âu nước đá lạnh cho giòn.

Xoài gọt vỏ, bổ thành miếng vừa ăn.

Quất cắt đôi, vắt lấy nước cốt, (lọc bỏ hạt). Giữ lại phần vỏ. Có thể thái nhỏ vỏ quất ra nếu muốn.

Hòa tan đường với mắm, đặt lên bếp đun sôi, để nhỏ lửa khoảng 10 phút. Nhấc ra để nguội.
- Cho 2 quả ớt, sả thái nhỏ, hỗn hợp mắm đường, nước cốt quất, 2 thìa tương ớt Hàn vào cối xay. Xay sơ qua, không xay nhuyễn.

Cho chân gà, cóc non, vỏ quất, sả xé sợi vào âu, rưới hỗn hợp sốt lên trộn đều.

Sau khi trộn có thể choén ngay, hoặc để tủ lạnh cho mát mát ăn cho thích nha các mẹ 😚😚😚