Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, thái lát hấp chín, dùng nĩa nghiền mịn lúc nóng

Thịt vịt bỏ da băm nhuyễn, nêm ít hạt nêm, hành lá, dầu ăn và 1 ít bột năng, trộn đều và để ngăn mát 10p cho thấm gia vị

Khoai tây nắn hình tròn dẹp, bỏ thịt vịt vào giữa, gói tròn lại. Phết 1 lớp bơ bên ngoài và Đem nướng trong nckd hoặc cho bơ làm nóng chảo và cho phần khoai vào áp chảo 2 mặt vàng đều.

Sốt: nước tương tách muối, hạt nêm và 1 ít bột năng trộn đều. Theo kinh nghiệm là nên làm nhiều nước tương 1 chút nó mới còn sốt khi sôi lên, chứ làm xíu là bốc hơi hết. Phi thơm tỏi cho sốt vào làm nóng cho sệt lại, đổ lên phần khoai tây là hoàn tất.