Giò Heo làm sạch rửa qua nước muối pha loãng với nước nóng 5 phút rồi rửa sạch,chặt cho khúc ra

Đu đủ gọt vỏ rửa sạch xắt miếng vừa ăn cho ra rổ để ráo nước,hành lá rửa sạch xắt nhuyễn.

Bắt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn 2 Tép tỏi đập dập vào chấy thơm cho giò vào xào săn lại nêm 1 muỗng canh hạt nêm vào đảo đều cho thấm gia vị,cho 2 lít nước vào hầm lửa vừa 35 phút cho đu đủ vào hầm nêm 1 muỗng canh nước mắm cho thơm,2 muỗng cafe muối,3 muỗng cafe bột ngọt,2. muỗng cafe đường,còn lạt vị nêm thêm hạt nêm vào,nấu chín giò và đu đủ nêm hành lá vào nhắc xuống

Dọn lên bàn,lấy chén chế nước mắm trong cắt vài lát ớt vào và dùng