Gà chặt miếng nhỏ tầm 4cm, ướp gia vị khoảng 30 phút

Cho bột chiên giòn vào gà đã ướp (nhớ chắt hết nước ướp ra nếu có để bột không bị nhão). Đập trứng gà vào chung. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp cho bột áo đều từng miếng gà.

Cho dầu ngập, đợi dầu nóng thả gà vào chiên khoảng 20 phút, trở đều đến khi vàng giòn. Vớt gà ra. Sau 1 phút bỏ vào chảo chiên lại lần 2 tầm 5-10 phút. Gà chiên 2 lần sẽ giòn rụm và chín kỹ ăn rất ngon.

Dùng 1 chảo khác, cho bơ vào chảo cho tan ra. Thêm vài muỗng nước tương, đường và hạt bí vào đảo đều. Khi sốt sôi lăn tăn thì tắt bếp. Cho gà đã chiên giòn vào xóc đều cho sốt bám vào gà.

Cho ra đĩa và thưởng thức thôi. Thành phẩm giòn rụm, thơm bơ, có hạt bí xen lẫn ăn rất thích. Vì mình có thù với tỏi nên không sử dụng trong các ông thức nấu, mọi người ăn đầy đủ thì cứ ướp nha 😅