Cá hồi mình rửa sạch, bỏ xương đi, rồi mình đem ướp với sữa tươi để cá thơm-mềm, 60p

Thấm sạch cá bằng khăn giấy. Rồi đem chiên áp chảo với bơ hoặc dầu.

Sốt cam: vắt cam lấy nước, cho nước mắm, đường thốt nốt, bột năng, bột ớt vào trộn đều, nếm sao cho chua ngọt mặn vừa phải là được.

Cho sốt lên chảo, sôi thì cho cá vào rưới lên mình cá cho thấm sốt, rồi bỏ hành lá vào đảo lần nữa thì tắt bếp. hoặc bạn có thể đợi sốt sôi sệt lại và rưới lên cá đã bày sẵn. Thế là hoàn tất rồi!