Cánh gà rửa sạch luộc chín vừa vớt ra để ráo nước hoặc lấy giấy ăn thấm khô

Bột chiên giòn chia thành 2 phần: 1 phần bột khô, 1 phần bột pha nước.

Gà lăn qua bột khô rồi lăn qua bột nước chiên với dầu em bé.