Hến rửa sạch với muối nhiều lần, để ráo. Trứng đập ra tô,quậy đều. Hành ngò cắt nhỏ.

Cho chảo lên bếp, bỏ xíu dầu,cho hành tỏi xay vào cho thơm, bỏ hến vào,xào đến khi hến vừa chín tới,cho trứng vào, xào đến khi cạn khô lại,tắt bếp, bỏ hành ngò vào.ăn với cơm, nước tương bỏ vài lát ớt 🌶rất ngon.