SP.0491 - Cơm Bá Tước

Name: SP.0491 - Cơm Bá Tước
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 200 gr còi sò điệp; 100 gr thịt băm; 2 miếng thịt bò phi lê; 2 muỗng canh dầu bào ngư; Vài nhánh ngò gai; Tỏi băm nhuyễn; Muối và tiêu; Cơm trắng

Shan Wu @Shanwu950

Hochiminh City

Lần đó sang Anh du lịch, mình có vào 1 nhà hàng để ăn trưa mình gọi món này ra ăn vì nghe tên rất lạ nhưng khi đem ra thì món ăn nhìn rất hấp dẫn kết hợp giữa Á và Âu... phần thịt bò làm theo kiểu Âu ăn rất ngon và ngọt thịt, còn phần thịt xào sò điệp lại làm theo kiểu đặc trưng của Trung Hoa nên khi kết hợp cả 2 lại ăn rất ngon và lạ miệng.

Xem thêm

SP.0491 - Cơm Bá Tước

Đã lưu

Nguyên Liệu

45p

2 người

200 grcòi sò điệp
100 grthịt băm
2 miếngthịt bò phi lê
2 muỗng canhdầu bào ngư
Vài nhánhngò gai
Tỏi băm nhuyễn
Muối và tiêu
Cơm trắng

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45p

1

Thịt bò xắt miếng to dày như làm bít tết, dần nhẹ cho thịt mềm. Ướp muối và tiêu với chút dầu ô liu. (Dùng thịt bò mỹ sẽ ngon hơn tại vừa hết thịt bò mỹ nên mình dùng thịt bò việt)
2

Đem thịt bò áp chảo 2 mặt cho chín. Khi áp chảo cho 1 nhánh thyme hoặc rosemarry vào để thơm hơn.
3

Thịt xay ướp gia vị gồm muối, tiêu, hạt nêm cho thấm. Còi sò điệp rửa sạch để ráo.
4

Phi thơm tỏi rồi cho thịt vào xào tơi ra rồi cho còi sò điệp vào xào chín. Cho dầu bào ngư vào rồi tắt bếp. Cho ngò gai xắt nhuyễn vào đảo đều lên.
5

Bới cơm ra tô múc thịt xào vào rồi cho miếng thịt bò lên. Món này ăn kèm muối tiêu rất ngon.